Bolo de laranja

O que leva:

1 laranja; 3 ovos; 1 chávena de óleo; 2 chávenas de açúcar; 2 chávenas de farinha; 1 colher de sopa de fermento
Calda: 1 colher de sopa de rum, sumo de 4 ou 5 laranjas; 3 colheres de sopa de açúcar (opcional);1 colher de sopa de manteiga (opcional)

Como se faz:
Nada mais fácil. Bata no liquidificador tudo, com excepção da farinha e do fermento. A laranja leva a casca e tudo! Misture a farinha com o fermento e depois misture com o que está no liquidificador, mas não bata nele, bata à mão só para misturar bem, levantando a massa com a pá ou colher.
Vai ao forno em forma untada e polvilhada de farinha durante 40 minutos em forno pré aquecido a 180º.

Para a calda misture tudo e leve ao lume numa caçarola até ferver. Despeje ainda quente sobre o bolo depois de assado, mas sem tirar da forma. Pode furar um bolo com um palito para ensopar melhor. Desenforma depois de frio.

Fica uma delícia. Esta receita foi tirada da net há bastante tempo, não lembro de onde....

Pato com molho de soja

O que leva:
1 pato de 1,2Kg; 1 cebola média; 1 laranja; 1 cálice de rum; ½ chávena de molho de soja; 6 cravinhos; sal e pimenta
Molho: 2 cebolas médias; o fígado do pato; 1/2 cálice de rum; 1 colher (sopa) de margarina ou da gordura do pato ou azeite; o sumo de 2 laranjas.

Como fazer:
Lave o pato e enxugue-o. Esfregue-o com sal e pimenta, por dentro e por fora e ate-o com um fio para que mantenha a forma. Prepare um caldo com água, a cebola e os cravinhos. Quando começar a ferver mergulhe o pato para o entalar e largar parte da gordura. Deixe ferver um pouco e depois retire-o para uma assadeira e regue-o com o rum e o molho de soja. Corte a laranja em quartos e coloque-a dentro da barriga do pato.
Leve ao forno quente e vá regando com o molho até o pato ficar tostado.
Para o molho pique as cebolas fininhas e aloure-as com a margarina. Junte o rum e o fígado do pato cortado aos quadradinhos. Deixe apurar cerca de 15 minutos. Por fim junte o sumo de 2 laranjas e mexa bastante para o molho ficar bem ligado e deixe levantar fervura.
Sirva o pato com gomos de laranja, o molho e acompanhe de arroz branco.

Esta receita é uma mistura de uma receita do livro do Pingo Doce com outra do antigo restaurante Patchuca.