É uma pasta de grão com azeite que dá para comer com tostinhas, pão de qualquer tipo ou legumes crús em palitos, numa versão mais light. É muito mais saudável que qualquer manteiguinha!
Aqui vai a receita que adaptei depois de pesquisar como era.
Aqui vai a receita que adaptei depois de pesquisar como era.
Ingredientes:
4 chávenas (de chá) de grão cozido escorrido ou 1 lata de 545g (é o peso líquido que vem assinalado na lata que comprei);
4 chávenas (de chá) de grão cozido escorrido ou 1 lata de 545g (é o peso líquido que vem assinalado na lata que comprei);
sumo de 2 limões muito sumarentos ou 4 médios (cerca de 2dl);
1 colher (de chá) de sal bem cheia;
2 colheres (de sopa) de tehina (é uma pasta de sementes de sésamo e que em Lisboa se vende no El Corte Ingles, o sabor é semelhante à manteiga de amendoim);
2 dentes de alho bem grandes ou 4 médios;
5 colheres (de sopa) de azeite;
meio molho de coentros;
uma pitada de cominhos.
Põe-se tudo no liquidificador e bate-se até formar uma pasta macia. Se necesário para facilitar o batido, junta-se um pouco da água de cozer o grão ou da lata, eu precisei de pôr 1dl.Aguarda-se no frigorífico em recipiente fechado e serve-se fresco.
É uma delicia, experimentem!
Põe-se tudo no liquidificador e bate-se até formar uma pasta macia. Se necesário para facilitar o batido, junta-se um pouco da água de cozer o grão ou da lata, eu precisei de pôr 1dl.Aguarda-se no frigorífico em recipiente fechado e serve-se fresco.
É uma delicia, experimentem!
Publicado por mim em Junho de 2006
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